Histoire – Les plants de vignes retrouvés dans les huttes font remonter à l’ère du bronze l’origine des cépages dans cette zone.
Terrain – Collines morainiques du rissiano et du wurmiano, entrecoupées de plaines caillouteuses fluvio – glaciaires.
Cépages – Corvina (50/65%) Rondinella (10/30%) Molinara (10/20%) Negrara (Jusqu’à 30%).
Couleur – rouge rubis brillant.
Parfum – doux, sapide, velouté.
Vieillissement – c’est le vin rouge typique à boire jeune, bien qu’il supporte facilement 2 ans de bonne conservation.
Consommation – il est considéré comme le vin idéal pour tout le repas. En fait, il accomode bien le risotto, les pates, les viandes blanches.
Se boit à la température normale d’une cave (12/15 degrés).